Yüzde 55 ile 75’i sudan oluşan vücudun suya olan ihtiyacı, besine duyduğu ihtiyaçtan çok daha fazladır. İnsan hiçbir gıda yemeden 8 haftaya kadar yaşayabildiği halde su içmeksizin 1 haftadan daha fazla yaşayamaz.
Dünyamızın ise ¾ suyla kaplıdır. Okyanuslar, nehirler, göller, su rezervuarları, dev kutup buz kütleleri, tüm yer altı suları…
Ancak tüm bunların içerisinde sadece minicik bir kısmı susuzluğumuzu gidermeye, vücudumuzu temizleye, hayatımızı sürdürmeye uygun niteliktedir.